製衣的「煎炒煮炸」

Posted by: Kathy Wong

坐在電視機前，是否經常聽到很多「蒸」、「炒」、「煮」、「炸」，又或是「好好味呀!」、「唔!入口即溶」、「味道好特別，出面好難食得到啊!」這些了無新意，又虛假造作的對白。不記得由幾時開始，在本地飲飲食食 + 在外地飲飲食食變了香港人的主要「娛樂」和必然「話題」。所以很多人在外地旅行時可以邊行邊食，邊食邊行，停下再食，然後又想著明天可以去邊度食! . . . . . . 將人體胃部的可承載量及功能發揮推至極點。

關於「食」的節目或廣告一直沒有缺少，但似乎沒有現在的泛濫，尤其是飲食節目(其實是廣告)，多到呢. . . . . .

曾幾何時，時裝都是香港電視廣告的「大客仔」，還記得這些嗎?

九成九高仿=百份百冒牌??

Posted by: Kathy Wong

在前兩篇所寫的「效益」裡，還慶幸隧道收費亭仍採用人手收費，使這人手職位能夠得到保存。但最近駕車到大嶼山機場，才發現道路收費已使用八達通，而我較常用的獅子山隧道，在今日(3月18日)亦會採用電子收費。收費亭可能暫時仍然有人手收費，但不難想像這職位最終的命運。

我自覺算是一個電影迷，但已經很懶到戲院看電影，因為坐在家裡已有很多選擇。農曆年假期到戲院看了「忘形水」(The Shape of Water)，以為可以看到一個奇幻浪漫的故事，但確實有點失望。作為奇幻的愛情故事，女主角和水怪在實驗室的試探和溝通，是不是可以豐富點？始終是和一隻異獸談戀愛，既有音樂 (女主角帶了唱機唱片到實驗室)，又有舞蹈 (女主角會隨著音樂，一邊清潔，一邊跳舞)，是不是應該多少少描寫，演化出一點浪漫呢？她將浴室注滿水，赤裸和水怪共處的一幕，是不是應該拍攝得更奇幻，更有想像力呢？之後那段黑白片段，女主角突然開聲唱歌(她的角色是啞的)，穿晚裝和水怪在樂隊伴奏下起舞，算是妙筆？還是突兀？

針織/梭織

Posted by: Kathy Wong

很久沒有刊登新文章及更新網誌了，因為早陣子忙於其他工作，加上有點懶惰和缺乏方向，將網誌暫且放下了。前一陣子的工作其實和製衣業都有關，它使我明白到新一輩原來對成衣製造真的很陌生，因為生產線實在離我們越來越遠。既然網誌的目的是想為製衣業出一點力， 我想也不應該再懶惰，為有心想學習的人提供一點資訊吧 !

我之前的文章提過車縫工具，其實一般人口中的「衣車」，正式來說，應該叫做「單針平車」( Single Needle lockstitch machine)。「單針平車」的動力可以是人力帶動 (所謂的 "腳踏車"，不用電力)，亦可以是由電力推動 (所謂的 "摩打車"，可以是家庭式或工業用衣車)。其原理都是以皮帶帶動車軸，使針柱運行，造出單行車線。單針平車因為有平面車枱，又可以做 "回針"(Backstitches － 使車線尾端不容易散開)，加上可以更換不同功能的壓靴 (Presser Foot) ，使其可以做出多樣化而實用的車縫效果。

效益

Posted by: Kathy Wong

駕車經過隧道，有時都會想：為甚麼不用八達通代替人手收費，尤其是當前車使用大額鈔票，找贖都頗費時(但其實所講的都只是數十秒)。但想深一層，在今時今日的香港，能夠保留多一個人手職位，又似乎遠比一個大機構利用科技多賺一點錢好。

市場需求和科技進步，會影響商業運作，甚至社會結構。在英國未開始工業革命之前，歐洲的手工業是以家庭式運作，即使行業蓬勃發展，培育了大批富經驗的熟練工人，產量都無法滿足市場需要。十八世紀，英國的工業革命開創了用機器代替人手勞動，使家庭手工業變為工廠制度，好處是提高生產效能，但同時改變了社會結構，出現了資本家和勞動階層。我想很多人都明白未必人人可以做資本家，亦不介意以技術勞力去賺錢。勞動階層面對的苦况不在於「勞動」，在於「被動」。當科技行前一步，工人就要退一步，當市場需求降一點，他們收入就要減一點。資本家面對市場變化，往往會在「勞動力」方面「動手腳」。尤其是勞動力密集的行業：製衣。